十文字学園女子大学の國井ゼミによる「糖質管理スイーツ」をNPO法人シンフォニーで試験販売中

　十文字学園女子大学の人間生活学部食物栄養学科の國井大輔ゼミが主導で開発した「糖質管理スイーツ（２種類）」が、令和４年３月１日から就労継続支援B型事業所である「NPO法人シンフォニー」で試験販売されています（令和4年3月31日まで）。

　嗜好品であるスイーツに注目し、「美味しいだけじゃなく、体に優しいお菓子をもっと身近に」をテーマに、國井ゼミが持つ糖質管理技術を提供することで、既存品をベースにした糖質管理スイーツを実現させました。

商品概要

商品名

イメージ

特徴

桑葉粉末入りおから豆乳クッキー

（生クリーム入り）

6粒入り1袋270円

桑葉粉末を配合し、抹茶のような風味と生クリームのコクを楽しめる無着色の手作りクッキー。おからと豆乳を配合して糖質量を調整している。

ドライほおずき入り玄米クランチクッキー

（おから・豆乳入り）

30ｇ入り1袋270円

爽やかな酸味がある食用ほおずき（乾燥）を配合し、玄米フレークの食感も楽しめる手作りクッキー。おからと豆乳を配合して糖質量を調整している。

住所　新座市新座3-3-20-105

電話　048-424-3199

営業時間　10：00～17：00

定休日　土・日・祝　(但し月末の最終土曜日は営業）

十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科　國井ゼミ

kunii@jumonji-u.ac.jp