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東野小学校児童の考案したレシピ

 新座市では、新座市食育推進計画(平成27年3月策定)において「地産地消に取り組む人の増加」を行動目標の一つとしており、地元野菜を活用する人を増やすために様々な取組を推進しています。また、第2次新座市健康づくり行動計画(平成27年3月)「食生活」分野では、「野菜を食べる人の増加」を目標としています。
  現在、国では一日に350グラム以上の野菜を食べることを目標にしています。
 しかし、新座市民を対象とした健康づくり市民アンケート調査(平成26年)では、一日の平均野菜摂取量の推計が185グラムで、国の平均値282グラムを下回っている状況です。また、野菜を210グラム(3皿以上)食べる市民の割合は37.9%で、国の平均値62.8%を下回っています。
 新座市は、ほうれんそう、にんじん、さといも等が主要な特産物です。野菜類にはビタミンや食物繊維等の栄養素が豊富で健康づくりのために欠かせません。特に、ほうれんそう、にんじんは私たちの日常の食事において調理する機会や食べる頻度が高い食材です。わがまち新座の宝物ともいえる特産物を積極的に活用していきましょう。

東野小PTA食育ボランティアぱくぱくっ子の食育活動
 新座市立東野小学校PTA食育ボランティア「ぱくぱくっ子」の皆さんは、学校の協力のもと、食育活動として毎年東野小在籍児童を対象に、夏休みの宿題として児童や親子が考えたレシピを募集する活動や食育教室の開催、ぱくぱく通信の発行等を行っています。
 平成28年度は「野菜をおいしくかんたんに~新座の野菜を食べよう」をテーマに、ほうれんそう、にんじん、さといものいずれかを使ったレシピを募集したところ、児童の応募が166件ありました。
 このうち、学校で表彰された作品及び市役所市民ギャラリーの掲示期間中、投票数が多かったレシピ合計11点をご紹介します。

みなさんも、小学生のアイデアのつまった新座の野菜を使ったレシピを参考にしてみませんか。

 表彰レシピ・投票数の多かったレシピの紹介

 校長賞  6年3組 小松 希さん   「にんじんまぜまぜそうめん」【にんじん使用】

 教頭賞  6年1組 千葉 彩音さん  「にんじんのムース」【にんじん使用】

 栄養士賞 6年2組 葛西 なつみさん 「日焼けした大根餅(超簡単にんじん餅)」【にんじん使用】

3年1組 井原 亮太さん  「にんじんしりしり」【にんじん使用】

4年1組 河野 妃華子さん 「さといものスコップコロッケ」【さといも使用】

5年4組 坂本 知優さん  「簡単!新座グラタン」【さといも、にんじん、ほうれんそう使用】

6年1組 井原 美紀さん   「コロコロさといものコロッケ」【さといも使用】

6年1組 小林 京花さん   「にんじんとほうれんそうのゼリー」【にんじん、ほうれんそう使用】

6年2組 飯塚 実穂さん   「卵・バター不使用!にんじんクッキー」【にんじん使用】

6年2組 柿島 瞳さん    「にんじんグミ」【にんじん使用】

6年2組 角屋 咲さん    「にんじんサラダ」【にんじん使用】

 

受賞作品紹介

校長賞 6年3組 小松 希さん 「にんじんまぜまぜそうめん」(にんじん使用)

にんじんまぜまぜそうめん

ninnjinn

教頭賞 6年1組 千葉 彩音さん「にんじんのムース」(にんじん使用)

にんじんのムース

にんじんのムース

 栄養士賞 6年2組 葛西 なつみさん「日焼けした大根餅(超簡単にんじん餅)」(にんじん使用)

にんじん餅

にんじんもち

3年1組 井原 亮太さん「にんじんしりしり」(にんじん使用)

にんじんしりしり

にんじんしりしり

4年1組 河野 妃華子さん「さといものスコップコロッケ」(さといも使用)

さといものスコップコロッケ

さといものスコップコロッケ

5年4組 坂本 知優さん「簡単!新座グラタン」(さといも、にんじん、ほうれんそう使用)

新座グラタン

新座グラタン

6年1組 井原 美紀さん「コロコロさといものコロッケ」(さといも使用)

さといものコロッケ

さといものコロッケ

6年1組 小林 京花さん「にんじんとほうれんそうのゼリー」(にんじん、ほうれんそう使用)

にんじんとほうれんそうのゼリー

にんじんとほうれんそうのゼリー

6年2組 飯塚 実穂さん「卵・バター不使用!にんじんクッキー」(にんじん使用)

にんじんクッキー

にんじんクッキー

6年2組 柿島 瞳さん「にんじんグミ」(にんじん使用)

にんじんグミ

にんじんグミ

6年2組 角屋 咲さん「にんじんサラダ」(にんじん使用)

にんじんサラダ

にんじんサラダ

もっと詳しく見たい方へ

東野小学校児童作品(経済振興課) ※東野小児童考案レシピの分量等がわかりやすく掲載されています

問合せ

経済振興課 TEL:048-424-9605

 

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