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ケッカソース

十文字学園女子大学食物栄養学科の学生が考案したトマトを使った便利で簡単、ヘルシーレシピです。
トマトはビタミンA・ビタミンCなどの栄養素を多く含み、血圧を下げるカリウム・ルチン、脂肪の代謝を助けるビタミンB6なども含まれています。
クラッカーやパンにのせたり、サラダやフライにかけたり、アイディア次第でいろいろ楽しめます。ぜひお試しください!

ケッカソース (209㎉)

ケッカソース写真

写真提供:鈴木香

材料 (4人分)   

  • トマト…中3個(600g)
  • にんにく…2粒(20g)
  • バジルの葉…3枚
  • バージンオリーブオイル…小さじ1(5g)
  • バルサミコ酢…大さじ1(15g)
  • 塩…3g
  • 黒こしょう…5g

作り方

(1) トマトのへたの部分にお箸を差し、ガスコンロで直火であぶり皮をむく。

(2) 横に半分にカットし、中の種を取り出す。

(3) へたの部分は取り除き、2cm角程度にカットする。

(4) にんにくはみじん切りに、バジルの葉は千切りにする。

(5) ボールにバージンオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、黒こしょうを入れよく混ぜ、(3)・(4)を入れ和える。

 

レシピ提供

 十文字学園女子大学食物栄養学科

 

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

 市内の主な農産物直売所 

  • 新座農産物直売センター(とれたて畑)

    住所:新座市野火止6-1-48(ふるさと新座館内)

    問合せ:048-483-7200   

    10時~17時営業 月曜、年末年始休み 

  • 新座市片山農産物直売所

    住所:新座市堀ノ内1-9-16

    問合せ:048-482-1136

    土曜・日曜営業 8時~14時

問合せ

経済振興課 TEL:048-424-9605


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